– Nom Botanique : Cymbopogon citratus.
– Aspect : Longues feuilles fines, généralement vertes avec une texture rugueuse.
– Arôme et Parfum : Fraîcheur citronnée, légèrement mentholée, distinctive et agréable.
– Utilisation : Souvent utilisée pour aromatiser les plats asiatiques, les soupes, les currys, les marinades et les boissons.
– Bienfaits : La citronnelle est connue pour ses propriétés apaisantes, antimicrobiennes et digestives.
– Préparation : Les feuilles sont hachées ou écrasées avant utilisation pour libérer leur arôme.
– Conservation : Il est préférable de conserver les feuilles de citronnelle dans un sac en plastique au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
– Origine : Originaire d’Asie tropicale, mais cultivée dans différentes parties du monde.